एल्युलोजफ्रक्टोजको एपिमर हो। यो एक मोनोसेकराइड हो जुन प्रकृतिमा अवस्थित छ तर धेरै थोरै मात्रामा। यसलाई दुर्लभ चिनी पनि भनिन्छ। एल्युलोज पहिलो पटक गहुँमा ७० वर्षभन्दा पहिले पत्ता लागेको थियो, र त्यसपछि किसमिस, सुकेको अन्जीर र ब्राउन सुगरमा पाइन्छ। साइकोज, जसलाई डी-ग्लुकोज आइसोमर पनि भनिन्छ, एक प्राकृतिक चिनी व्युत्पन्न हो जुन प्रकृतिमा हुन्छ तर सामान्यतया औद्योगिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ। Psicose CAS नम्बर 551-68-8। आणविक सूत्र C6H12O6। EINECS नम्बर 208-999-7। यो उत्पादन तताउने र अल्ट्रासोनिक उपचार पछि मिथेनोलमा थोरै घुलनशील छ, र अल्ट्रासोनिक उपचार पछि पानीमा थोरै घुलनशील छ।
आवेदन क्षेत्रहरू:
- खाद्य र पेय पदार्थ उद्योग:
एल्युलोजखाना र पेय पदार्थ निर्माणमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने कम क्यालोरी मिठाई हो। यसको मिठास सुक्रोजसँग मिल्दोजुल्दो छ तर यसको क्यालोरी सामग्री अत्यन्त कम छ, यो बिस्कुट, मिठाई, दही, पेय पदार्थ, आदि सहित विभिन्न खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थ को उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ, कम क्यालोरी र स्वास्थ्य को लागी उपभोक्ताहरु को आवश्यकताहरु लाई पूरा गर्दछ। ।
- औषधि क्षेत्र:
एल्युलोज मधुमेह भएका व्यक्तिहरू वा आफ्नो चिनीको सेवन सीमित गर्न आवश्यक भएकाहरूका लागि मिठाई हो। यसले सुक्रोजलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, बिरामीहरूलाई उनीहरूको रगतमा चिनीको स्तरलाई महत्त्वपूर्ण असर नगरी मीठो स्वाद प्रदान गर्दछ।
- स्वस्थ खाना:
एल्युलोजले लगभग कुनै क्यालोरी प्रदान गर्दैन र रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तरमा कम प्रभाव पारेको हुनाले यसलाई स्वस्थ मिठास मानिन्छ। यो व्यापक रूपमा विभिन्न स्वास्थ्य खाद्य पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै भोजन प्रतिस्थापन खानाहरू, पोषण बारहरू, कम-चिनी बिस्कुट, आदि, स्वस्थ, कम क्यालोरी खानाहरूको लागि आधुनिक मानिसहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न।
अन्य शून्य-क्यालोरी प्राकृतिक स्वीटनरहरूसँग तुलना गर्दा, एल्युलोजको सबैभन्दा ठूलो फाइदा यो हो कि यसमा सुक्रोजसँग समान गुणहरू र कार्यहरू छन्। यो पर्याप्त सुरक्षित छ र पर्याप्त "चिनी" जस्तै छ, यसले अन्य मिठाईहरू गर्न गाह्रो हुने कार्यहरू गर्न सक्षम बनाउँछ। बेक्ड सामानहरू जस्ता अनुप्रयोगहरूमा उत्कृष्ट चिनी विकल्प प्रभाव पनि प्राप्त हुन्छ। Allulose नियमित चिनी जस्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो सुक्रोज भन्दा अलि कम मीठो छ भनेर सचेत रहनुहोस्, त्यसैले केहि अवस्थामा समान मिठास स्तर प्राप्त गर्न ठूलो मात्रा प्रयोग गर्न आवश्यक हुन सक्छ। यो सिधै खाना र पेय पदार्थहरूमा वा खाद्य उत्पादन प्रक्रियाको भागको रूपमा थप्न सकिन्छ। एल्युलोज बेकिंगको समयमा सुक्रोज जस्तै व्यवहार गर्दछ, तर यसको विशेष गुणहरू समायोजन गर्न केही समायोजन आवश्यक हुन सक्छ।
एल्युलोजएक कम-क्यालोरी प्राकृतिक चिनी व्युत्पन्न व्यापक रूपमा स्वस्थ स्वीटनरको रूपमा स्वागत गरिन्छ। मकैबाट व्युत्पन्न र औद्योगिक परिष्करण मार्फत निकासी। यसको मिठास सुक्रोजसँग मिल्दोजुल्दो छ तर यसको क्यालोरीहरू अत्यन्त कम छन्, त्यसैले यो खाना र पेय पदार्थ निर्माणमा धेरै लोकप्रिय छ। यो प्रायः बिस्कुट, क्यान्डी, दही र अन्य उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, कम क्यालोरी, स्वस्थ खानाहरूको लागि आधुनिक उपभोक्ताहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न। उही समयमा, चिकित्सा क्षेत्रमा, एल्युलोज मधुमेह रोगीहरू वा चिनीको सेवन सीमित गर्न आवश्यक व्यक्तिहरूले व्यापक रूपमा प्रयोग गर्छन्। यसले लगभग कुनै क्यालोरीहरू प्रदान गर्दैन र रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तरमा थोरै प्रभाव पार्छ, यसलाई मिठाईहरूको लागि एक आदर्श विकल्प बनाउँछ। खाद्य उत्पादन वा स्वास्थ्य खानाको क्षेत्रमा, एल्युलोज यसको अद्वितीय फाइदाहरूको लागि पछि खोजिएको छ।
क्याथरीन फ्यान
WhatsApp丨+86 18066950297
इमेल 丨sales05@nahanutri.com
पोस्ट समय: अप्रिल-19-2024
