Acacia गम भनेको के हो?
बबूल फाइबर, जसलाई गम अरेबिक पनि भनिन्छ, बबुलको रूखको रसबाट बनेको सुकेको चिल्लो पदार्थ हो, जुन अफ्रिका र एशियाका केही भागहरूमा स्वदेशी वनस्पति हो।
खाद्य उत्पादकहरूले पेय पदार्थहरूलाई गाढा बनाउन र बिहानको खाजामा स्वाद र बनावट बढाउन बबूल फाइबर प्रयोग गर्छन्। किनभने यो घुलनशील फाइबरमा धनी छ, बबूल फाइबर पनि आहार फाइबरको स्रोतको रूपमा खानामा थपिएको छ।
Acacia फाइबर पनि एक आहार पूरकको रूपमा बेचिन्छ जसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। पाउडरको रूपमा उपलब्ध छ, फाइबर पूरकको तटस्थ स्वाद छ र पेय, स्मूदी र सूपसँग राम्रोसँग मिसिन्छ।
गम अरबी पाउडर के को लागी प्रयोग गरिन्छ?
गम अरबिक पाउडरको सबैभन्दा सामान्य प्रयोग सफ्ट ड्रिंकको उत्पादन र खाना पकाउने र बेकिंगमा हो, विशेष गरी उत्पादनहरूको बनावट स्थिर गर्न, तरल पदार्थको चिपचिपाहट बढाउन र बेक्ड सामानहरू (जस्तै केक) बढ्न मद्दत गर्न।
गम अरबी मुख्यतया खाना र पेय पदार्थहरूमा इमल्सीफायर, स्टेबिलाइजर वा मोटाउनेको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। इमल्सीफायरहरूले पानी र तेलको अणुहरूलाई बाँध्न मद्दत गर्दछ, एक चिल्लो, एकसमान समाधान सिर्जना गर्दछ। स्टेबिलाइजरहरूले उत्पादनमा चिल्लो बनावट प्रदान गर्न, शरीर र मुखको फिल प्रदान गर्न, र उत्पादनमा पोषक तत्वहरू र अन्य अवयवहरूलाई अलग हुनबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ। थिकनरहरूले अन्य गुणहरू परिवर्तन नगरी तरल उत्पादनको चिपचिपापन बढाउन मद्दत गर्दछ।
संयुक्त राज्यमा अर्गानिक लेबल गरिएको खानाहरूमा गम अरबीलाई अनुमति छ। यो शाकाहारी, शाकाहारी, हलाल, र कोषेरको रूपमा लेबल गरिएको खानाहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Aogubi अरबी गम पाउडर आपूर्ति। यो सेतो देखि हल्का पहेंलो पाउडर बन्द छ।
गम अरबी फाइदाहरू:
जनावर र मानव दुवैमा अध्ययनले सुझाव दिन्छ कि गम अरबीसँग सम्बन्धित फाइदाहरू समावेश हुन सक्छन्:
- प्रीबायोटिक्स र घुलनशील फाइबरको स्रोत प्रदान गर्दै।
- पेटमा स्वस्थ ब्याक्टेरिया (प्रोबायोटिक्स) खुवाउने।
- पूर्णता र तृप्ति बढाउन मद्दत।
- वजन घटाने र सम्भावित मोटोपन को रोकथाम संग मद्दत।
- IBS लक्षण र कब्जियत को उपचार।
- कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।
- टाइप 2 मधुमेह भएका बिरामीहरू सहित इन्सुलिन प्रतिरोधसँग लड्ने।
- गिजा र दाँतमा दाँतको पट्टिका घटाउने, साथै जिन्जिभाइटिससँग लड्ने।
- यसको ट्यानिन्स, फ्लेभोनोइड्स र रेजिन्सका कारण एन्टी-कार्सिनोजेनिक, एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावहरू छन्।
- छालाको सूजन र रातोपन कम गर्न मद्दत गर्दछ।
गम अरबी प्राकृतिक, खाद्य र मानव उपभोगको लागि सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ। अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि यो गैर-विषाक्त छ, विशेष गरी जब सामान्य/मध्यम मात्रामा प्रयोग गरिन्छ, र ग्लुटेनप्रति संवेदनशीलता भएका व्यक्तिहरूले सहन्छन्। गमलाई मानिस र जनावर दुवैका लागि अपच गर्न नसकिने मानिन्छ, यसलाई सन् १९७० को दशकदेखि संयुक्त राज्य अमेरिकाको खाद्य तथा औषधि प्रशासनले सुरक्षित आहार फाइबरको रूपमा मानेको छ।
गम अरबी प्रयोगले तपाईको बेक्ड सामानहरू, जस्तै केकहरू बढ्न मद्दत गर्दछ, तर यसले रेसिपीहरूमा प्राकृतिक घुलनशील फाइबर पनि थप्नेछ। गम अरबी प्राकृतिक प्रीबायोटिक हो र घुलनशील आहार फाइबर (एक जटिल पोलिसैकराइड) को स्रोत हो, जसको अर्थ मानिसले यसको कार्बोहाइड्रेट पचाउन सक्दैन। घुलनशील फाइबरले कोलेस्ट्रोललाई कसरी बाँध्न मद्दत गर्छ भन्ने कारणले गर्दा यसले पेटको स्वास्थ्य, पाचन र हृदयको स्वास्थ्यमा पनि फाइदा पुर्याउँछ।
पोस्ट समय: मे-24-2023
