चिटोसन (फुड ग्रेड)
उत्पादन परिचय
गैर-विषाक्त र गन्धरहित। अफ-सेतो वा हल्का पहेंलो पाउडर। एसिडमा घुलनशील, र पानी, आधार वा सामान्य जैविक समाधानहरूमा अघुलनशील।
Chitosan chitin बाट व्युत्पन्न एक प्राकृतिक polysaccharide हो, जुन झींगा, क्र्याब र लोबस्टर जस्ता क्रस्टेशियन्स को exoskeletons मा पाइन्छ। यो chitin को deacetylation को एक प्रक्रिया को माध्यम बाट उत्पादन गरिन्छ, विभिन्न उद्योगहरु मा आवेदन को एक विस्तृत श्रृंखला संग एक biocompatible र biodegradable सामग्री को परिणामस्वरूप।
स्रोत विश्लेषण:
चिटोसन मुख्यतया क्रस्टेसियनको खोलबाट प्राप्त हुन्छ, जुन समुद्री खाना उद्योगको उप-उत्पादन हो। गोलाहरूले प्रोटिन र खनिजहरू हटाउन रासायनिक र इन्जाइम्याटिक उपचारहरूको एक श्रृंखलाबाट गुजर्छन्, त्यसपछि काइटोसन उत्पादन गर्न डेसिटिलेसन। थप रूपमा, चिटोसन किण्वन प्रक्रियाहरू मार्फत एस्परगिलस नाइजर जस्ता फंगल स्रोतहरूबाट पनि व्युत्पन्न गर्न सकिन्छ।
आधारभूत विश्लेषण
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरण |
| उपस्थिति | सेतो वा हल्का पहेंलो, पाउडर वा चमक संग फ्लेक |
| गन्ध | यसको आफ्नै जन्मजात गन्ध छ, कुनै विचित्र गन्ध छैन |
| पहिचान | अगाडि प्रतिक्रिया |
| DAC डिग्री | ≥85% वा अनुकूलन |
| चिपचिपापन | आवश्यकता पूरा गर्छ |
| खरानी सामग्री | ≤१.०% |
| सुकाउने मा हानि | ≤10.0% |
| pH | ६.५~८.५ |
| अघुलनशील पदार्थ | ≤१.०% |
| जस्तै | ≤1ppm |
| नेतृत्व | ≤2ppm |
आवेदन
चिटोसनसँग औषधि, खाना र पेय पदार्थ, कृषि, सौन्दर्य प्रसाधन, र फोहोर पानी उपचार सहित धेरै उद्योगहरूमा विविध अनुप्रयोगहरू छन्। केहि प्रमुख अनुप्रयोगहरू समावेश छन्:
- औषधि उद्योग: चिटोसन यसको बायोकम्प्याटिबिलिटी, बायोडिग्रेडेबिलिटी, र म्यूकोएडिसिभ गुणहरूको कारणले औषधि वितरण प्रणाली, घाउ ड्रेसिङ, र टिस्यु इन्जिनियरिङमा प्रयोग गरिन्छ।
- खाद्य र पेय उद्योग: यसलाई प्राकृतिक संरक्षक, मोटो बनाउने एजेन्ट, र आहार पूरकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसको बोसो र कोलेस्ट्रोलमा बाँध्ने क्षमता, साथै यसको सम्भावित प्रीबायोटिक प्रभावहरू छन्।
- कृषि: चिटोसनलाई कृषिमा जैविक कीटनाशक, बिरुवाको बृद्धि बढाउने, र बालीको उपजलाई बढावा दिन, बिरुवाका रोगहरू नियन्त्रण गर्न र माटोको गुणस्तर सुधार गर्न माटो संशोधनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- कस्मेटिक्स: चिटोसन स्किनकेयर र कपाल हेरचाह उत्पादनहरूमा यसको मोइस्चराइजिंग, फिल्म-फर्मिंग, र एन्टी-माइक्रोबियल गुणहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।
- पानी उपचार: चिटोसनलाई फोहोर पानीबाट भारी धातुहरू, रंगहरू र अन्य प्रदूषकहरू हटाउने क्षमताको लागि पानी उपचार प्रक्रियाहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
खाद्य उद्योगमा चिटोसनको प्रयोग: चिटोसनलाई खाद्य उद्योगमा टाँस्ने, humectant, स्पष्टकर्ता, फिलर, इमल्सिफायर, ग्लेजिङ्ग एजेन्ट र गाढा स्टेबलाइजरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो कोलेस्ट्रोल कम गर्न र प्रतिरक्षा सुधार गर्न को लागी एक कार्यात्मक oligosaccharide को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। झिंगा छाला वा क्र्याब शेलको इन्जाइम्याटिक वा एसिड हाइड्रोलाइसिस चिटोसन निकाल्न उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- 1. स्थिर इन्जाइमको लागि बोक्ने रूपमा
- 2. खाना additive को रूपमा प्रयोग
- 3. खाना प्याकेजिङ फिल्म रूपमा प्रयोग
- 4. खाना anticorrosion र संरक्षण को लागी प्रयोग गरिन्छ
कार्य
खाद्य र पेय उद्योगमा, chitosan सँग विभिन्न प्रकारका अनुप्रयोगहरू छन्, जसमा:
- प्राकृतिक संरक्षक:Chitosan एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिफंगल गुणहरू छन् र खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न प्राकृतिक संरक्षकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले मोल्ड र ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई रोक्छ, खानाको ताजापन र गुणस्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
- पोषण पूरक:चिटोसनलाई खाना र पेय पदार्थहरूमा पौष्टिक पूरकको रूपमा थप्न सकिन्छ, जस्तै जुस, दही र कार्यात्मक पेयहरू। यसले खानाको फाइबर सामग्री बढाउँछ, प्रीबायोटिक प्रभाव प्रदान गर्दछ र आन्द्राको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ।
- वजन घटाने उत्पादनहरु:चिटोसन केही तौल घटाउने उत्पादनहरूको निर्माणमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसले बोसो बाँध्ने र बोसो अवशोषण कम गर्ने भनिन्छ। यसले तौल घटाउने सहायता उत्पादनहरूको भागको रूपमा केही पेय पदार्थ वा खानाहरूमा थपिएको एक सामान्य घटक बनाउँछ।
- खाद्य प्रशोधन सहायकहरू:Chitosan खाना प्रशोधन एड्सको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै जेलिङ एजेन्टहरू, स्टेबिलाइजरहरू र इमल्सीफायरहरू। यसले खानाको बनावट र मुखमा सुधार गर्छ, स्थिरता थप्छ, र खाद्य स्थिरता कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
यो ध्यान दिनुपर्छ कि यद्यपि chitosan का खाद्य र पेय उद्योगमा धेरै अनुप्रयोगहरू छन्, यसको सुरक्षा र अनुपालन सुनिश्चित गर्न यसको प्रयोग गर्दा सान्दर्भिक नियमहरू र मापदण्डहरू पालना गर्न आवश्यक छ।
Gmo कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन GMO प्लान्ट सामग्रीबाट वा उत्पादन गरिएको थिएन।
तत्व कथन
कथन विकल्प #1: शुद्ध एकल अवयव
यो 100% एकल अवयवले यसको निर्माण प्रक्रियामा कुनै पनि additives, preservatives, वाहकहरू र/वा प्रशोधन सहायकहरू समावेश गर्दैन वा प्रयोग गर्दैन।
कथन विकल्प #2: बहु सामाग्री
यसमा समावेश भएको र/वा यसको निर्माण प्रक्रियामा प्रयोग गरिएका सबै/कुनै अतिरिक्त उप-सामग्रीहरू समावेश गर्नुपर्छ।
ग्लुटेन मुक्त बयान
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो ज्ञान अनुसार, यो उत्पादन ग्लुटेन-रहित छ र ग्लुटेन भएको कुनै पनि सामग्रीबाट निर्मित गरिएको छैन।
(Not)/ (Tse) कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन BSE/TSE बाट मुक्त छ।
निर्दयता मुक्त कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन जनावरहरूमा परीक्षण गरिएको छैन।
कोशेर कथन
हामी यसैद्वारा यो उत्पादन कोषेर मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ भनेर पुष्टि गर्छौं।
शाकाहारी कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि यो उत्पादन Vegan मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ।
खाद्य एलर्जी जानकारी
| एलर्जी | उपस्थिति | अनुपस्थिति | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध वा दूध व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| अण्डा वा अण्डा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| माछा वा माछा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क र तिनीहरूका व्युत्पन्नहरू | छैन | हो | छैन |
| बदाम वा मूंगफली डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| रूख नट वा तिनीहरूको व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| सोया वा सोया डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| गहुँ वा गहुँ व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
ट्रान्स फ्याट
यो उत्पादनमा कुनै पनि ट्रान्स फ्याट छैन।
