अल्फा-साइक्लोडेक्स्ट्रिन
Alpha-Cyclodextrin भनेको के हो?
Apha-Cyclodextrin (समानार्थी शब्द: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) अल्फा-1, 4 बन्डहरू द्वारा जोडिएको छ ग्लुकोज एकाइहरू मिलेर बनेको गैर-कम गर्ने चक्रीय saccharide हो।
यो हाइड्रोलाइज्ड मा cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) को कार्य द्वारा उत्पादित छ।
तटस्थ pH (6.0–7.0) र मध्यम तापक्रम (35-40°C) मा स्टार्च सिरप।
अल्फा-साइक्लोडेक्स्ट्रिनको कुण्डलीय (वा डोनट-आकारको) संरचनाले हाइड्रोफोबिक गुहा प्रदान गर्दछ जसले उपयुक्त आकारको विभिन्न गैर-ध्रुवीय जैविक अणुहरूको साथ समावेशी परिसरहरूको गठन गर्न अनुमति दिन्छ।
चक्रीय संरचनाको बाहिरी सतहको हाइड्रोफिलिक प्रकृतिले अल्फा-साइक्लोडेक्सट्रिनलाई पानीमा घुलनशील बनाउँछ।
अल्फा-साइक्लोडेक्सट्रिन को कार्य
- a. सामग्रीको स्थिरता बढाउनुहोस्: अस्थिरता रोक्नुहोस्, उदात्तीकरण रोक्न; विरोधी ओक्सीकरण; optothermal विघटन रोक्नुहोस्; विरोधी रासायनिक विघटन; सामग्रीको वैधता अवधि विस्तार गर्नुहोस्।
- b. सामग्री घुलनशीलता र जैव उपलब्धता बढाउनुहोस्।
- ग. प्रभावकारी आवरण उत्तेजक गन्ध प्राप्त गर्न समावेशी जटिलको गठन मार्फत।
- d. तरल औषधि ठोस अवस्थामा।
- e.To रोकथाम - additive बीच अन्तरक्रिया।
- f. साइड इफेक्ट कम गर्नुहोस्।
अल्फा-साइक्लोडेक्स्ट्रिनको आवेदन
खाद्य उद्योगमा अल्फा साइक्लोडेक्स्ट्रिन र बिटा साइक्लोडेक्स्ट्रिन प्रयोग भइरहेका छन्। गामा साइक्लोडेक्सट्रिन एक घुलनशील आहार फाइबर हो, यसलाई व्यावसायिक उत्पादनहरूको सामग्रीहरूको सूचीमा अल्फा साइक्लोडेक्सट्रिन (घुलनशील फाइबर) को रूपमा फेला पार्न सकिन्छ।
आधारभूत विश्लेषण
| परीक्षण मानक | उद्यम मानक |
| निर्दिष्टीकरण डाटा | मूल्य |
| उपस्थिति | सेतो पाउडर, निर्दोष, निर्दोष |
| पहिचान (IR) | अल्फा सीडी मानक संग संगत |
| सामग्री (कुल चिनी बीच) | ≥98% |
| pH | ५.०-८.० |
| चिनी घटाउने | ≤ ०.२% |
| विशिष्ट परिक्रमा | +१४५º～+१५१º |
| सुकाउने मा हानि | ≤11.0% |
| इग्निशन मा अवशेष | ≤0.1% |
| भारी धातु (Pd को रूपमा) | ≤0.0005% |
| आर्सेनिक साल्ट (जस्तै) | ≤1.3ppm |
| कुल व्यवहार्य ब्याक्टेरिया संख्या (cfu/g) | ≤1000 |
| कुल व्यवहार्य गणना फंगी (cfu/g) | ≤50 |
| साल्मोनेला/ई। कोलाई (cfu/g) | अनुपस्थित |
Gmo कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन GMO प्लान्ट सामग्रीबाट वा उत्पादन गरिएको थिएन।
तत्व कथन
कथन विकल्प #1: शुद्ध एकल अवयव
यो 100% एकल अवयवले यसको निर्माण प्रक्रियामा कुनै पनि additives, preservatives, वाहकहरू र/वा प्रशोधन सहायकहरू समावेश गर्दैन वा प्रयोग गर्दैन।
कथन विकल्प #2: बहु सामाग्री
यसमा समावेश भएको र/वा यसको निर्माण प्रक्रियामा प्रयोग गरिएका सबै/कुनै अतिरिक्त उप-सामग्रीहरू समावेश गर्नुपर्छ।
ग्लुटेन मुक्त बयान
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो ज्ञान अनुसार, यो उत्पादन ग्लुटेन-रहित छ र ग्लुटेन भएको कुनै पनि सामग्रीबाट निर्मित गरिएको छैन।
(Not)/ (Tse) कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन BSE/TSE बाट मुक्त छ।
निर्दयता मुक्त कथन
हामी यसद्वारा घोषणा गर्छौं कि, हाम्रो जानकारी अनुसार, यो उत्पादन जनावरहरूमा परीक्षण गरिएको छैन।
कोशेर कथन
हामी यसैद्वारा यो उत्पादन कोषेर मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ भनेर पुष्टि गर्छौं।
शाकाहारी कथन
हामी यसद्वारा पुष्टि गर्छौं कि यो उत्पादन Vegan मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ।
खाद्य एलर्जी जानकारी
| एलर्जी | उपस्थिति | अनुपस्थिति | प्रक्रिया टिप्पणी |
| दूध वा दूध व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| अण्डा वा अण्डा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| माछा वा माछा व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| शेलफिश, क्रस्टेशियन्स, मोलस्क र तिनीहरूका व्युत्पन्नहरू | छैन | हो | छैन |
| बदाम वा मूंगफली डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| रूख नट वा तिनीहरूको व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
| सोया वा सोया डेरिवेटिभहरू | छैन | हो | छैन |
| गहुँ वा गहुँ व्युत्पन्न | छैन | हो | छैन |
ट्रान्स फ्याट
यो उत्पादनमा कुनै पनि ट्रान्स फ्याट छैन।
